Katalog: Sous‑vide Banquet
Banquet Premium Sous-vide – Premiumprodukte aus eigener Produktion von Bidfood, schmackhaft, saftig und stets in gleichbleibender Qualität.
Seit 2014 produziert Bidfood Sous-vide-Produkte unter der Marke Banquet in seinem eigenen Werk in Opava. Verwendet werden ausschließlich hochwertige Grundzutaten – ohne unnötige Zusätze. Der Katalog enthält eine übersichtliche Produktliste, ein Beispielrezept mit Musterkalkulation sowie die Kontaktdaten des einzigartigen Banquet-Teams.
Hauptvorteile von Sous-vide
Qualität
Fleisch ist immer saftig.
Garantie für ausreichende Hitzebehandlung.
Kontrolle der Rohstoffe und des Produktionsprozesses.
Geschwindigkeit
Verkürzte Zubereitungszeit.
Ausreichende Portionen stets verfügbar.
Nachfrageschwankungen stellen kein Problem dar.
Ersparnis
Zeit – kurze Zubereitungszeit.
Geld – geringere Kosten für Energie und Personalzeit.
Personal – weniger Mitarbeiter, mehr Portionen.
Hygiene
Vakuumverpackung – kein Kontakt mit rohem Fleisch.
HACCP – Vermeidung von Kreuzkontamination.
Veterinärkontrolle der Rohstoffe und der Produktion.
