Wir schließen uns mit Gault&Millau zusammen. Gemeinsam für die tschechische Gastronomie.
Wir freuen uns sehr über die neue Partnerschaft, die perfekt zu unserem langjährigen Engagement bei Bidfood passt – der Förderung der tschechischen Gastronomie, ihrer Fachleute und der neuen Generation von Köchen. Bidfood Tschechien wird Generalpartner der Gault&Millau-Gala 2027. Doch unsere gemeinsamen Pläne reichen weit darüber hinaus.
Gault&Millau: Ein Restaurantführer für exzellente Gastronomie
Gault&Millau zählt zu den renommiertesten Gastronomieführern der Welt. Er wurde in den 1960er-Jahren in Frankreich von den Journalisten und Feinschmeckern Henri Gault und Christian Millau gegründet. Von Anfang an konzentrierte er sich nicht nur auf berühmte Köche, sondern auch auf die Entdeckung neuer Talente und die Förderung von Innovationen in der Gastronomie. Anonyme Tester besuchen die Restaurants und bewerten sie unabhängig nach der Qualität der Speisen und dem Gesamterlebnis.
Die besten Betriebe erhalten die berühmten Kochmützen – die sogenannten „Toques“. Doch Gault&Millau zeichnet sich noch durch etwas anderes aus: Der Restaurantführer sucht nicht nur in den Top-Restaurants der Großstädte nach exzellenter Gastronomie. Er begibt sich auch in die Regionen und gibt Betrieben eine Plattform, die vielleicht nicht so bekannt sind, aber hervorragende Arbeit leisten. Und genau hier liegt unser Fokus.
Eine Partnerschaft, die für uns Sinn macht
Die Förderung der tschechischen Gastronomie ist seit Langem fester Bestandteil unserer Arbeit bei Bidfood. Wir wollen nicht nur ein Großhändler sein, der Bestellungen entgegennimmt und Waren ausliefert. Wir streben danach, ein Partner für unsere Kunden zu sein, unsere Erfahrung weiterzugeben und sie bei der Entwicklung von Lösungen für ihre Betriebe zu unterstützen.
Wir kooperieren mit dem Verband der Köche und Konditoren der Tschechischen Republik, fördern ein Nachwuchskochteam, organisieren den Bidfood Gastro Junior Wettbewerb, veranstalten gastronomische Kurse und unsere Experten reisen in die Regionen, um Kunden direkt zu besuchen. Weiterbildung und Erfahrungsaustausch gehören seit Langem zu unserer Arbeit. Daher sehen wir die Partnerschaft mit Gault&Millau als natürliche Fortsetzung dieses Weges und als eine Zusammenarbeit, auf die wir stolz sind.
Gutes Essen muss nicht gleichbedeutend mit Haute Cuisine sein.
Gastronomie beschränkt sich nicht auf Luxusrestaurants und teure Zutaten. Auch auf Familienreisen, in kleinen Pensionen, Cafés oder Restaurants unterwegs, möchten wir gut essen. Wir wünschen uns gutes Essen, freundlichen Service und einen Ort, an den wir gerne zurückkehren. Und genau solche Lokale gibt es in Tschechien zuhauf. Nicht nur Spitzenrestaurants, sondern auch kleinere Betriebe in der Region können sich den Gault&Millau-Hut verdienen. Genau hier sehen wir großes Potenzial für eine Zusammenarbeit: interessante gastronomische Betriebe zu entdecken, sie bei ihrer Weiterentwicklung zu unterstützen und ihnen zum Erfolg zu verhelfen.
Dank seiner Kunden und Vertriebsteams ist Bidfood in der gesamten Tschechischen Republik in der Gastronomie präsent und kennt die alltäglichen Herausforderungen der verschiedenen Betriebe. Gault&Millau wiederum bringt die Erfahrung eines unabhängigen Gastronomieführers ein, der Qualitätsbetriebe entdecken, bewerten und fördern kann. Regionale Gastronomie wird daher eines der Hauptthemen unserer Partnerschaft sein.
Nicht nur ein Galaabend
Bidfood wird Generalpartner des Gault&Millau 2027 Galaabends. Doch unsere Zusammenarbeit endet hier keineswegs. Wir planen professionelle Workshops, Bildungsangebote und Projekte für junge Köche und Studierende von Gastronomieschulen. Gemeinsam möchten wir uns auch auf Betriebe konzentrieren, die ihre Qualität verbessern und das gastronomische Niveau in ihrer Region steigern wollen.
Unser gemeinsamer Wunsch ist es, dass es immer mehr solcher Betriebe gibt. Sodass Qualitätsgastronomie nicht länger einigen wenigen Großstädten vorbehalten bleibt und auch kleinere Restaurants, Pensionen, Cafés und andere Lokale den Anspruch haben, sich stetig zu verbessern. Denn je mehr Betriebe sich weiterentwickeln wollen, desto mehr profitiert die gesamte tschechische Gastronomie – und vor allem ihre Gäste.
